Burghul: Salat aus geschrotetem Weizen, mit Kräutern, Gewürzen und Olivenöl
Cous Cous: auf Dampf gekochter Weizengrieß, dazu Kartoffeln, Möhren und anderes Gemüse der Saison (scharf-pikant)
Falafel: kross frittierte Bällchen aus fein gewürztem Kichererbsenbrei, mit Ingwer, Cumin, frischem Koriander und Petersilie
Halloumi: sahniger Käse, der frittiert und warm serviert wird
Kardamom: Gewürz aus der Kapselfrucht orientalischer Ingwer-Gewächse
Mutabel: Aubergine mit Zitrone und Olivenöl
Laban: Salziges Joghurt-Getränk mit frischer Pfefferminze und Basilikum
Limettenmix: arabisches Getränk aus pürierten Limetten, frischer Pfefferminze und Mineralwasser (sehr erfrischend)
Sesamsoße: Soße aus Sesambrei,verfeinert mit Joghurt und frischen Kräutern,Olivenöl und Limonensaft
Alle Speisen und Gerichte werden bei uns ohne Zusatz jeglicher künstlicher Geschmacksverstärker zubereitet! No Glutamat!
